OUR POLICY 京都ヒグチ養蜂園のこだわり

京都ヒグチ養蜂園では、花の開花に合わせて移動して巣箱を設置します。その花が開花中に集まった蜂蜜を採取することで、 花ごとに魅力ある味や香りを味わって頂けます。また「隔王板」を使って女王蜂の産卵スペースと貯蜜スペースを分けることに より、混じりけのない透明感のある蜂蜜を丁寧に採取しています。

京都ヒグチ養蜂園では、ミツバチの飼育から採蜜、瓶詰めに至るすべての作業を園内で行っています。ミツバチは集めた蜜を濃 縮する習性があり、それを待って十分に濃縮熟成した高糖度の蜂蜜を採取しています。人工的な濃縮加工で糖度を高めることは ありません。また、脱臭脱色加工や精製蜂蜜などの混和も行っていません。濃度、色、つや、風味などは採取したありのままで す。